Taugé
Taugé (of mungboonkiemen) is een populair ingrediënt in de Aziatische keuken en heeft een indrukwekkend voedingsprofiel met verschillende gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen van het eten van taugé:
-
Rijk aan voedingsstoffen: Taugé bevat veel vitaminen en mineralen zoals vitamine C, vitamine K, vitamine B-complex (vooral foliumzuur), ijzer, magnesium en kalium. Deze voedingsstoffen ondersteunen de algehele gezondheid en helpen bij het versterken van het immuunsysteem.
-
Laag in calorieën: Taugé is zeer laag in calorieën maar biedt toch een goede hoeveelheid voedingsstoffen, waardoor het een ideale aanvulling is op een caloriearm dieet of voor mensen die hun gewicht willen beheersen.
-
Goede bron van plantaardige eiwitten: Taugé bevat een behoorlijke hoeveelheid plantaardige eiwitten, wat het een geschikte optie maakt voor vegetariërs en veganisten. Deze eiwitten helpen bij de opbouw en het herstel van spierweefsel.
-
Rijk aan antioxidanten: Mungboonkiemen zijn rijk aan antioxidanten die kunnen helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen, het verminderen van oxidatieve stress en het beschermen tegen celbeschadiging. Dit kan helpen bij het verlagen van het risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker.
-
Verbeterde spijsvertering: Taugé bevat vezels die de spijsvertering bevorderen en constipatie kunnen helpen voorkomen. Bovendien zijn kiemen gemakkelijker verteerbaar dan hun ongekiemde tegenhangers, omdat het kiemproces antinutriënten (zoals fytinezuur) vermindert, die anders de opname van mineralen kunnen blokkeren.
-
Bloedsuikerregulatie: Door de lage glycemische index kan taugé helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, wat nuttig is voor mensen met diabetes of voor het voorkomen van bloedsuikerpieken.
-
Versterking van het immuunsysteem: Taugé is rijk aan vitamine C, dat een sleutelrol speelt bij het versterken van het immuunsysteem en het beschermen van het lichaam tegen infecties en ziekten.
-
Ondersteuning van de gezondheid van hart en bloedvaten: Het eten van taugé kan bijdragen aan een lager cholesterolgehalte, dankzij de vezels en antioxidanten die helpen bij het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid. Dit kan het risico op hartaandoeningen verminderen.
-
Bevordering van gewichtsverlies: Taugé is caloriearm maar rijk aan vezels en eiwitten, wat helpt om een vol gevoel te creëren en zo overeten te voorkomen. Dit maakt het een uitstekende keuze voor mensen die willen afvallen.
-
Ondersteuning van gezonde botten: Dankzij het hoge gehalte aan vitamine K en calcium kan het regelmatig eten van taugé bijdragen aan sterke botten en helpen bij het voorkomen van botontkalking.
Taugé is veelzijdig en kan rauw of kort gekookt worden toegevoegd aan salades, roerbakgerechten, soepen en sandwiches. De knapperige textuur en milde smaak maken het een lekkere en gezonde toevoeging aan veel verschillende maaltijden.
Inhoud: 50 Gram